comida Arquivo

pectina

um estudo científico, não lembro nome nem origem, diz que um casal que se olha por quatro minutos ininterruptos tem mais chance de se apaixonar. as estações do ano são quatro. as fases da lua também. no universo, quatro elementos. a sorte se estampa num trevinho de quatro folhas. quatro anos são essenciais para que um bissexto, maior, com mais possibilidades, se apresente. o dia estelar, tempo …

descombinações gastronômicas

não é reclamação à toa, nem mau humor sem motivo, mas alguma coisa acontece com o paladar da humanidade. e eu não estou conseguindo acompanhar. no mercado, à procura do alimento salvador das noites de preguiça, fui comprar pipoca. pipoca de microondas, claro, porque quando eu digo preguiça eu quero dizer preguiça mesmo. encaro bem as variações ligth, manteiga e até manteiga de cinema. fora …

na churrascaria

como carnes, peixes, aves. gosto de tudo que anda, nada, voa ou se arrasta. estômago de avestruz, que como também.  mas tem uma coisa, esse lance de churrascaria é mesmo parada selvagem. sushi, sashimi, bacalhau, risoto de não sei quê e rodízio de carnes, de carnes e massas, de carnes, massas e sobremesas. ninguém é obrigado a nada, claro, cada um que dê jeito de …

no mercado

Sou rainha das listas. Faço lista pra tudo, dos afazeres cotidianos às roupas que irão na mala da próxima viagem. Me sinto segura assim; a memória aprendeu a funcionar nesse modo. A exceção mora justamente onde deveria ser regra: mercado. Não consigo me organizar; quando abro armários e geladeira para investigação dos ausentes, logo me distraio com o que há e vai tudo por água …

entre dois e quatro graus centígrados

a geladeira da minha casa é espécie de museu.  já desisti de adaptá-la como eletrodoméstico útil nesses tempos em que a colheita e a caça podem ficar bem armazenadas para os dias mais difíceis.  o elefante parado no meio da cozinha me conta de outros tempos. é testemunha de festas, presentes e esperanças. é um baú de histórias que se renova e se completa sem …

tudo gostoso!

Estive fora uns dias. Aproveitei a saída para cuidar do espírito. E isso se converteu em descobertas, risadas, brindes, passeios, conversas, silêncios, olhares, bebidas e comidas. Quando eu pensei que os biscoitos holandeses e os chocolates belgas já tinham batido o recorde de um dos sete pecados capitais, veio a culinária francesa e transferi pra ela a responsabilidade pelas polegadas extras que trouxe comigo. Conhecer …

inimigos

A vontade de retroceder três quilos na balança me colocou a fazer regime. A necessidade de endurecer um pouco a musculatura me levou à academia. O regime parece um primo chato; todo certinho, orgulho da família, notas boas, educação primorosa, um tanto sádico e dedo duro. Tem prazer em ficar testando a minha força de vontade, quer, de toda forma, me provar fraca, pouco confiável, …

primeiro o fubá, depois o dendê

Nunca achei que fosse lá grande coisa como dona de casa. Mesmo assim, trato de aspirar tudo, lavar a roupa, tirar o pó, espalhar perfumes delicados pela casa e tudo que é necessário para que o prazer sempre fique aqui dentro. Hoje recebi telefonema de amiga que não vejo há muito. Do outro lado da linha, as novidades e o pedido: – Muita saudade da …

com uma sede de anteontem

Dizem as boas línguas que feijoada de verdade tem que ter de tudo: o porquinho completo separado: orelha, pé, rabo, lombo, costelinha, toucinho…   Eu não sou chegada às partes menos nobres, esse negócio de pé, dedo, joanete, unha e quetais não é comigo. Mas abomino o buffet com carnes separadas. Gosto de pescar na cumbuca costelinha e carne seca, paio e bacon, feijão e …

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